L'équipe d'ANiMatION

Découvrez l'histoire de la création du Cercle des Œnophiles de Paris.

Fils de caviste, originaire de la région bordelaise, Christophe est un passionné qui s'intéresse au vin depuis plus de 20 ans.Après avoir animé bénévolement dix clubs de dégustation ces 15 dernières années, Christophe a choisi d’aller au bout de sa passion. Pour la vivre pleinement, il a décidé de créer le Cercle des Œnophiles de Paris.

Eric a mûri la même passion progressivement. Après une première expérience, il a souhaité renouer avec le travail en équipe et a rejoint Christophe pour s'associer et conduire ensemble l'aventure du Cercle des Œnophiles de Paris.

Ensemble, ils ont suivi une formation à l'Institut universitaire de la vigne et du vin à Dijon en 2013, où ils ont terminé major et vice-major de promotion. Ils sont également titulaires d'un certificat en analyse sensorielle respectivement obtenu à Bordeaux et à Beaune.
Ces formations leur ont permis d'approfondir leurs connaissances et leur culture du vin. Ils y ont été initiés à la dégustation géo-sensorielle (pratiquée dès le 14e siècle) et l’ont désormais intégrée dans leur approche de la dégustation.

Grâce à leur passé riche en expériences diverses (plusieurs expatriations, sens du collectif au travers du golf ou du rugby, goût des responsabilités), ils ont décidé de profiter de leur sens pédagogique pour sortir de l'organisation classique et trop scolaire des cours de dégustation. Ils ont opté pour un style plus chaleureux autour de soirées garantissant convivialité et partage : conditions indispensables pour déguster à leur pleine mesure de jolis vins dotés d’une personnalité certaine.